أكد أخصائي أول تغذية، إبراهيم العريفي، أن من أبرز الأخطاء في التعامل مع الأطعمة المجمدة هو عملية إعادة التجميد، بعد طهي جزء من الطعام المجمد.
وتابع العريفي خلال مداخلة إلى روتانا خليجية أن ذلك التذبذب يخلق صدمات للبكتيريا الموجودة، كما أنه من ضمن الأخطاء كذلك فصل الكهرباء عن الثلاجة حال السفر ثم إعادة التجميد، لأن ذلك يؤدي إلى تعفن الأطعمة.
كما شدد على ضرورة مراقبة عملية التجميد بشكل مستمر.